Cupcakes d'inspiration citrouille

Publié le par Aurel'Ya

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"Des petits cupcakes décorés d'une mini citrouille"

 

Ca y est, je me suis lancée dans mes premiers cupcakes aujourd'hui et j'ai donc tenté d'en faire deux trois dans le style Halloween puisque nous sommes à 3 jours de la fête des enfants !

J'ai réalisé un glaçage à base de crème liquide et de mascarpone car je ne suis pas une grande fan du glaçage au beurre, je trouve ça trop écoeurant, mais pour les prochains cupcakes je tenterai tout de même avec du beurre... au moins pour voir si vraiment je n'aime pas :-)

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

Temps total : 40 minutes

 

Ingrédients pour 10-12 cupcakes

Gâteau :

110g de chocolat noir

110g de beurre

1 gousse de vanille

4 oeufs (4 blancs + 3 jaunes)

100g de sucre glace (15g dans les blancs d'oeufs)

50g de poudre d'amande

50g de farine

1 c. à c de levure chimique

Glaçage :

20cl de crème liquide entière

125g de mascarpone

25g de sucre glace

Décoration alimentaire

Pâte à sucre orange et vermicelles en chocolat (pour les petites citrouille)

 

1 Faire fondre le chocolat et le beurre. Un fois la préparation lissée, ajouter les graines de la gousse de vanille fendue en deux.

 

2 Monter les blancs d'oeufs en neige avec les 15g de sucre glace.

 

3 Ajouter les jaunes d'oeuf dans la préparation au chocolat. Verser également, le reste du sucre glace, la farine, la levure et la poudre d'amande.

 

4 Terminer en ajoutant les blancs montés en neige dans la préparation.

 

5 Répartir dans des moules individuels et faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

 

6 Pendant ce temps, préparer le glaçage, en montant la crème liquide, le mascarpone, le sucre glace et l'arôme de vanille en chantilly.

 

7 Quand les cupcakes sont cuits, laisser refroidir et décorer de crème à l'aide d'une poche à douille. Parsemer de décoration alimentaire et déposer la pâte à sucre roulée en forme de citrouille en haut du glaçage.

 

Happy halloween !

 


 

Publié dans Gourmandises sucrées

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poupougnette 30/10/2012 07:11

ils osnt mignons comme tout tes cupcakes!
j'adore!!

Aurel'Ya 30/10/2012 10:01



Merci merci !



Pauline 29/10/2012 04:54

Miam ^^

Aurel'Ya 12/11/2012 18:23



Ils ont vite disparu :-)